شهدت خارطة إنتاج لحوم البقر العالمية تحولاً بارزاً، حيث برزت البرازيل كأكبر منتج للحوم البقر في العالم، متجاوزة الولايات المتحدة الأمريكية التي كانت تهيمن تاريخياً على هذا المركز.
يتوقع الخبراء تراجعاً في إجمالي إنتاج كبار المنتجين الستة بنسبة 2.4% في عام 2026 نتيجة انخفاض العرض في الولايات المتحدة والبرازيل مقارنة بعام 2025.
المنافسة: تشتد المنافسة بين البرازيل والولايات المتحدة على الأسواق الاستيرادية الكبرى مثل الصين واليابان.
فيما يلي قائمة أكبر منتجي لحوم البقر في العالم لعام 2026 بناءً على البيانات والتوقعات المتاحة:
1- البرازيل : تُعد الآن المنتج الأول عالمياً. يعود هذا الصعود إلى زيادة الكفاءة الإنتاجية والطلب الدولي القوي. وقد تجاوزت البرازيل الولايات المتحدة لتصبح أكبر منتج للحوم البقر في العالم العام الماضي، وفقًا لتقديرات السوق، بعد تجاوز إنتاجها توقعات السوق بمئات الآلاف من الأطنان، ما خفف من حدة أزمة العرض العالمية وساهم في الحد من ارتفاع أسعار اللحوم. وكانت البرازيل بالفعل أكبر مُصدّر للحوم البقر، إذ بلغت قيمة صادراتها قرابة 17 مليار دولار أمريكي في 2025، بحسب لبيانات التجارة الحكومية . ومن المقرر صدور بيانات إنتاج لحوم البقر في فبراير القادم إلا أن المحللين رفعوا تقديراتهم مؤخراً. ولجأ المزارعون إلى إرسال المزيد من الحيوانات إلى المسالخ، مستفيدين من ارتفاع الطلب على الصادرات من دول مثل الصين والولايات المتحدة، إذ أدى انخفاض العرض إلى ارتفاع أسعار لحوم البقر إلى مستويات قياسية.
2. الولايات المتحدة الأمريكية : تراجعت إلى المركز الثاني بإنتاج متوقع يقارب 11.71 مليون طن في عام 2026. تواجه الولايات المتحدة تحديات تتعلق بنقص في أعداد القطعان وصعوبات يواجهها مربو الماشية لزيادة المخزون الحيواني.
3. الصين : تحافظ على مركز متقدم كمنتج رئيسي، حيث تساهم بنحو 13% من الإنتاج العالمي (ما يعادل حوالي 7.79 مليون طن وفقاً لبيانات 2025/2026) لتلبية الطلب المحلي المتزايد.
4. الاتحاد الأوروبي : يأتي في المرتبة الرابعة بإنتاج يقدر بنحو 6.66 مليون طن، وهو ما يمثل حوالي 11% من الإنتاج العالمي.
5. الهند : تعتبر من كبار المنتجين عالمياً، إلا أن جزءاً كبيراً من إنتاجها يتكون من لحوم الجاموس (Carabeef). ويقدر إنتاجها بنحو 4.57 مليون طن.
6. الأرجنتين : تحافظ على مكانتها كقوة إنتاجية كبرى بإنتاج يصل إلى 3.18 مليون طن تقريباً، مع توقعات بنمو صادراتها في عام 2026 لتصل إلى مستويات قياسية.
7. أستراليا : تحتل المركز السابع بإنتاج يبلغ حوالي 2.58 مليون طن. وتتميز أستراليا بكونها ثاني أكبر مصدر للحوم البقر عالمياً، مستفيدة من أسعار الماشية التنافسية.
