يُقدر إنتاج مصر السنوي من الطماطم بما يتراوح بين 6.2 إلى 8 ملايين طن، مما يجعلها تتفوق على دول كبرى مثل إيطاليا وإسبانيا في حجم الإنتاج. و تحتل مصر المرتبة الأولى أفريقياً وعربياً، وتأتي في المركز الخامس عالمياً في إنتاج الطماطم بعد كل من (الصين، الهند، تركيا، والولايات المتحدة). وفقا لتقرير صادر عن منظمة الأغذية والزراعة «الفاو
تبلغ المساحة المنزرعة بالطماطم في مصر نحو 500 ألف فدان موزعة على عروات مختلفة طوال العام. و تتركز الزراعة في محافظات البحيرة، قنا، الإسماعيلية، الفيوم، سوهاج، بني سويف، والمنيا.
رغم الإنتاج الضخم، تتوجه الغالبية العظمى منه للاستهلاك المحلي، حيث تُعد الطماطم ركيزة أساسية في المطبخ المصري. و يتم تصنيع حوالي 3-4% فقط من إجمالي المحصول، بينما يُستخدم الباقي كثمار طازجة.
يذكر أن مشروعات «الصوب والبيوت المحمية»، التي تطبقها وزارة الزراعة، تنفيذا لخطة الدولة المصرية بشأن التوسع في إنتاج المحاصيل لزيادة القدرة على التخصيص الأمثل للمتاح من الأراضي التي تتناسب مع زراعة المحاصيل المختلفة، ما جعل عروات الطماطم متداخلة وتزرع على ثلاث عروات هى: الصيفية تزرع في بداية شهر مارس وتنتج في شهري يوليو وأغسطس، والمبكرة منها تنتج في يونيو ويوليو وأغسطس والنيلية تزرع في شهر مايو وتنتج في شهر أكتوبر والعروة الشتوية تزرع في شهر أكتوبر وتنتج في شهر مارس.
